শিলিগুড়ি, ১০ মার্চঃ শহরে খাদ্যের গুণমান ও স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখতে ফের অভিযান চালাল খাদ্য সুরক্ষা দপ্তর। মঙ্গলবার শিলিগুড়ির প্রধান নগর সংলগ্ন এলাকায় একাধিক রেস্তোরাঁ, হোটেল এবং খাবারের দোকানে হঠাৎ করে এই অভিযান চালানো হয়। অভিযানে অংশ নেন খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের আধিকারিকরা এবং তাঁদের সহায়ক কর্মীরা।
জানা গিয়েছে, অভিযানের সময় বিভিন্ন খাবারের দোকান ও রেস্তোরাঁয় ঢুকে রান্নাঘরের পরিচ্ছন্নতা, খাবার সংরক্ষণের পদ্ধতি এবং ব্যবহৃত কাঁচামালের মান খতিয়ে দেখা হয়। পাশাপাশি ব্যবসায়ীদের লাইসেন্স সংক্রান্ত নথিপত্রও পরীক্ষা করা হয়। কোথাও খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত নিয়ম ঠিকমতো মানা হচ্ছে কি না, সেদিকেও বিশেষ নজর দেন আধিকারিকরা।
অভিযান চলাকালীন কিছু দোকানে স্বাস্থ্যবিধি যথাযথভাবে মানা হচ্ছে না বলে প্রাথমিকভাবে সতর্কবার্তা দেওয়া হয়েছে বলে জানা গেছে। সংশ্লিষ্ট ব্যবসায়ীদের ভবিষ্যতে নিয়ম মেনে চলার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। একই সঙ্গে কয়েকটি দোকান থেকে বিভিন্ন খাবারের নমুনা সংগ্রহ করে পরীক্ষার জন্য ল্যাবরেটরিতে পাঠানো হয়েছে। পরীক্ষার রিপোর্টের ভিত্তিতে প্রয়োজনে পরবর্তী ব্যবস্থা নেওয়া হবে বলে জানিয়েছে দপ্তর।
খাদ্য সুরক্ষা দপ্তরের এক আধিকারিক জানান, সাধারণ মানুষের কাছে নিরাপদ ও স্বাস্থ্যসম্মত খাবার পৌঁছে দেওয়াই এই অভিযানের মূল লক্ষ্য। শহরের বিভিন্ন এলাকায় নিয়মিতভাবেই এই ধরনের পরিদর্শন অভিযান চালানো হবে। কোথাও নিয়ম ভঙ্গ বা নিম্নমানের খাবার বিক্রির প্রমাণ মিললে সংশ্লিষ্ট দোকান বা প্রতিষ্ঠানের বিরুদ্ধে আইনি ব্যবস্থা নেওয়া হবে বলেও তিনি জানান।
হঠাৎ এই অভিযানের জেরে প্রধান নগর সংলগ্ন এলাকার একাধিক রেস্তোরাঁ ও খাবারের দোকানে কিছুটা চাঞ্চল্য ছড়িয়ে পড়ে। অনেক ব্যবসায়ীকেই তড়িঘড়ি নিজেদের দোকান ও রান্নাঘর পরিষ্কার রাখতে দেখা যায়। তবে স্থানীয় বাসিন্দাদের একাংশ প্রশাসনের এই উদ্যোগকে স্বাগত জানিয়ে বলেন, এমন অভিযান নিয়মিত হলে খাদ্যের মান বজায় রাখা সহজ হবে এবং সাধারণ মানুষের স্বাস্থ্যও সুরক্ষিত থাকবে।
